¿Conoce el procesamiento de filtros en la industria del vino?

En el proceso de elaboración del vino, el proceso de filtración del vino juega un papel importante en el sabor, el color y la esterilidad del vino, y es un proceso indispensable en el proceso de elaboración del vino. El proceso de filtración del vino incluye principalmente el proceso de filtración con carbón activado, el proceso de filtración de pulido, el proceso de filtración de agua esterilizada, el proceso de filtración de aire comprimido/ventilación/gas, el proceso de prefiltración de vino, el proceso de filtración final de embotellado móvil/estacionario y el proceso de filtración de vapor.

1. Proceso de filtración con carbón activado

La fuente de agua de la bodega es generalmente agua municipal o agua de pozo, por lo que se suele instalar un sistema de filtrado de carbón activado en la entrada de agua. Su finalidad es principalmente absorber el cloro y las sustancias en suspensión en el agua, mejorar la calidad del agua y realzar el sabor del vino. El equipo del sistema de filtración de carbón activado generalmente elige Carcasas de filtro de cartucho de acero inoxidable, y los consumibles del filtro generalmente eligen Cartuchos de celulosa impregnados de carbono.

2. Proceso de filtración de pulido

Después del sistema de filtro de carbón activado, generalmente se instala un sistema de filtro de pulido para eliminar las partículas más grandes del agua. Su función es reducir la posibilidad de falla del equipo y contaminación del producto, y extender la vida útil del sistema de filtrado terminal. El equipo del sistema de filtro de pulido generalmente utiliza Carcasas de filtro de cartucho de acero inoxidable, y los consumibles del filtro suelen utilizar Cartuchos fundidos por soplado o Filtros plisados de alto flujo.

3. Proceso de filtración de agua estéril

El agua esterilizada producida por el sistema de filtración de agua esterilizada se utiliza principalmente para enjuagar la botella antes de llenarla y taparla, eliminar microorganismos y mejorar la esterilidad del producto final. Generalmente se instalará un sistema de prefiltración compuesto por Cartuchos Plisados de Alto Flujo de 1 micra y Carcasas de Filtro de Cartucho de Acero Inoxidable para reducir la obstrucción del sistema de filtración de agua esterilizada por partículas. El equipo del sistema de filtración suele utilizar Carcasas de filtro de cartucho sanitario SUS316 y se adoptan los consumibles de filtración Filtros plisados de membrana hidrófila de PES con 0,2 micras.

4. Proceso de filtración de aire comprimido/ventilación/gas

El proceso de filtración de aire comprimido tiene como objetivo principal proporcionar energía a las herramientas neumáticas de la línea de llenado y evitar fallas en el equipo. El proceso de filtración de gases tiene como objetivo principal evitar la oxidación del vino. El propósito del proceso de filtración de gases de escape es principalmente evitar que los contaminantes del aire ingresen al tanque de almacenamiento y causen contaminación del producto. Los equipos para sistemas de filtración de aire comprimido, escape y gases generalmente utilizan Carcasas de filtro de cartucho sanitario SUS316, y los consumibles del filtro generalmente usan Filtros plisados de membrana hidrofóbica de PTFE con 0,2 micras.

5. Proceso de prefiltración del vino

El objetivo de la prefiltración del vino es eliminar partículas, coloides, levaduras, bacterias y otros microorganismos del vino, proteger el sabor del vino y prolongar la vida útil del sistema de filtración terminal antes del llenado. Carcasas de filtro de cartucho sanitario SUS316se utilizan generalmente para el equipo del sistema de prefiltración de vino, y los consumibles de filtrado generalmente se adoptan Filtros plisados de polipropileno con 1 micra.

6. Proceso de filtración final de embotellado móvil/estacionario

En el proceso de elaboración del vino, ya sea móvil o fijo antes del llenado, es necesario instalar un sistema de filtrado terminal para el filtro protector final del vino. El objetivo principal del proceso de filtración terminal de llenado es eliminar microorganismos como levaduras, bacterias del ácido acético y bacterias del ácido láctico en el vino, y evitar que el vino se deteriore, se vuelva turbio y produzca olores peculiares después del embotellado. El equipo del sistema de filtración generalmente utiliza Carcasas de filtro de cartucho sanitario SUS316, y los consumibles de filtración suelen utilizar Filtros plisados de membrana hidrófila de PES con 0,45 o 0,65 micras.

7. Proceso de filtración por vapor

En el proceso de producción de vino, el proceso de filtración de vapor tiene como objetivo principal proporcionar vapor limpio a los sistemas SIP y CIP, que no solo puede usarse para la limpieza y desinfección de los equipos de producción y las tuberías del sistema, sino que también reduce el desgaste del equipo durante la operación y extiende su vida útil.

En el proceso de elaboración del vino, el proceso de filtración de bodegas de diferentes escalas y diferentes variedades de uva será diferente. Por lo tanto, al diseñar un sistema de filtración de vino, se deben seleccionar filtros y consumibles de filtrado adecuados de acuerdo con los requisitos de producción específicos y los estándares de higiene.