¿Cómo prevenir la contaminación por coronavirus en la producción de alimentos y bebidas?

El nuevo tipo de coronavirus pertenece a la familia de los coronavirus. Es mucho más pequeño que las bacterias. Tiene forma de partícula redonda u ovalada, con un diámetro de aproximadamente 0,12 micras. Es sensible a los rayos ultravioleta, al calor y al 75% de alcohol, éter, formaldehído y desinfectantes que contienen cloro. Las principales formas de contaminación de alimentos y bebidas son el agua de proceso, el gas/aire, los materiales de embalaje y el personal de producción. Echemos un vistazo a cómo prevenir la contaminación de alimentos y bebidas desde estos aspectos.

Mejorar la eficiencia de filtración del agua de proceso

El agua para alimentos y bebidas proviene principalmente de agua municipal y de pozo. Antes de utilizar el agua en la producción de alimentos y bebidas, se diseñará un sistema de filtrado para filtrar el agua entrante según los diferentes procesos y requisitos de producción. El agua de proceso utilizada para entrar en contacto directo con el producto o limpiar el equipo que toca directamente el producto generalmente se filtrará a través de un sistema de filtración compuesto por carcasas de filtro sanitario SUS316 y filtros plisados de PES hidrofílicos de 0,2 micrones. Para prevenir mejor la contaminación del nuevo coronavirus, podemos instalar Filtros plisados de PES hidrofílicos de 0,1 micras posteriormente.

Mejore la eficiencia de la filtración de gas/aire

En el proceso de producción de alimentos y bebidas, el aire o el gas pueden contener partículas, bacterias, virus y otros contaminantes. Por tanto, el aire o gas utilizado en la producción de alimentos y bebidas se filtrará instalando un sistema de filtrado, que suele estar compuesto por carcasas de filtro sanitario SUS316 y filtros plisados de PTFE hidrofóbico de 0,2 micras. Dado que el diámetro del nuevo coronavirus es de aproximadamente 0,12 micrones, el sistema de filtración con una precisión de filtración de 0,2 micrones no puede retener bien el virus, por lo que para retener mejor el coronavirus, Filtros plisados de PTFE hidrófobos con 0,1 micras se puede instalar posteriormente.

Mejorar los estándares de desinfección de los materiales de embalaje

Los materiales de embalaje pueden estar contaminados por el coronavirus durante la producción y el transporte, y los alimentos y bebidas no pueden envasarse directamente. Debido a que el nuevo coronavirus es sensible a los rayos ultravioleta, al calor y a los desinfectantes que contienen cloro, es necesario realizar tratamientos sanitarios, ultravioleta o de vapor en cada lote de materiales de embalaje.

Opere estrictamente de acuerdo con las especificaciones estándar

Los alimentos o bebidas también pueden estar contaminados por el personal de producción que porta el virus durante el proceso de producción. Para prevenir mejor la contaminación de alimentos y bebidas por virus, el personal de producción debe fortalecer el control de la salud personal y operar en estricta conformidad con las medidas y estándares de producción y gestión de alimentos y bebidas.