¿Cómo filtrar el aceite de oliva?

El aceite de oliva es un aceite vegetal comestible común elaborado a partir de aceitunas. Además de ser comestible, el aceite de oliva también se puede utilizar para fabricar cosméticos, medicinas y combustible para lámparas de aceite. El proceso de producción del aceite de oliva consiste en recolección y limpieza, prensado y molienda, extracción, filtración, separación y embotellado.

1. Recogida y limpieza

Dado que las aceitunas son plantas frágiles, tenga cuidado de no romperlas cuando las recoja y luego las transporte a la fábrica donde se elabora el aceite de oliva. Después de llegar a la fábrica, se retiran los artículos diversos de las aceitunas y se envían a una máquina especial para su limpieza. Hay que retirar las aceitunas dañadas y en mal estado, dejando sólo las buenas para hacer aceite de oliva.

2. Prensado y molienda

Al prensar aceitunas, primero debes presionarlas para formar una malla. Utilice una máquina trituradora controlada por computadora para presionar y moler las aceitunas hasta obtener el espesor deseado, luego coloque las aceitunas prensadas y molidas en una batidora de tornillo grande y mezcle. Después de revolver durante unos 20 a 30 minutos, puedes comenzar a extraer el aceite de oliva.

3. Extracción

Al extraer aceite, existen principalmente dos métodos de extracción: exprimido y centrifugación. El método de exprimido es una máquina que exprime jugo y presiona varios cientos de libras por centímetro cuadrado sobre una placa de acero sólida para extruir aceite. El método centrífugo consiste en utilizar un molinillo de alta velocidad para triturar la aceituna, luego revolverla con una batidora y luego poner la pasta de aceituna en el separador para separar la mezcla de aceite y agua.

4. Filtración

Dado que el aceite de oliva prensado contiene impurezas como tejido vegetal y otras partículas, estas impurezas pueden reducir la calidad nutricional, el sabor y la vida útil del aceite de oliva, por lo que es necesario filtrarlo. El equipo del sistema de filtración suele utilizar Carcasa de filtro de bolsa de acero inoxidable, y los consumibles de filtración generalmente usan Bolsa de filtro de líquido PP.

5. Separación

El aceite de oliva extraído todavía contendrá un poco de humedad, porque las propias aceitunas contienen humedad. Por lo tanto, si desea producir aceite de oliva puro de alta calidad, también debe verter el aceite de oliva en una centrífuga de alta velocidad, para que las aceitunas recolectadas puedan considerarse aceite de oliva puro, y luego colocarlas en un barril de aceite grande.

6. Embotellado

Después de una serie de procesos de elaboración de aceite, una máquina llenadora llena el aceite de oliva en las botellas limpias y esterilizadas, luego presiona la tapa de la botella, etiqueta el producto según sea necesario y finalmente lo empaqueta y envía al almacén para su almacenamiento. Debido a que el aceite de oliva está expuesto a la luz solar directa o las altas temperaturas reducirán su calidad, es necesario almacenarlo en un lugar fresco y oscuro.