¿Por qué la tecnología de separación por membranas es importante en los productos lácteos?

En la producción láctea, el proceso de concentración tradicional utiliza tecnología de concentración por evaporación. Aunque este método tiene la ventaja de una alta eficiencia de evaporación, es difícil mantener el sabor y el sabor originales de los productos lácteos en condiciones de alta temperatura, lo que resulta en un ciclo de producción largo y un alto consumo de energía. Mientras que si se adopta la tecnología de separación por membrana para la concentración, dado que no hay cambio de fase a temperatura ambiente, el consumo de energía es bajo y el equipo es simple y fácil de operar. No es necesario combinar la fuente de calor y el sistema de vacío, lo que puede evitar eficazmente las deficiencias de la concentración de alta temperatura. Mantiene al máximo la actividad molecular y el sabor suave y suave original de la leche.

Las características de la ruta del proceso de clasificación de lácteos se reflejan principalmente en el uso de tecnología integrada de microfiltración y ultrafiltración para lograr la esterilización y purificación de los productos lácteos, creando un mejor ambiente de trabajo para los procesos posteriores, a fin de lograr un mayor efecto de concentración y maximizar el mantenimiento del color, sabor y calidad originales de los productos lácteos.

El proceso de separación por membranas incluye principalmente los siguientes procesos:

1 etapa, etapa de filtración de esterilización y desengrase por microfiltración: eliminación efectiva de bacterias, levaduras y mohos en productos lácteos. Hongtek ofrece una serie de productos de microfiltración, como Cartuchos fundidos por soplado, cartuchos enrollados con hilo y Cartuchos de filtro plisados, que son adecuados para la prefiltración del proceso de producción láctea.

Etapa de separación de caseína por ultrafiltración de 2 etapas: la separación de caseína y proteína de suero.

Etapa de separación de proteína de suero de ultrafiltración de 3 etapas: adoptar Membranas de ultrafiltración para separar la proteína de suero y la loctosa.

Etapa de 4 etapas, concentración de nanofiltración y desalinización: a saber, purificación y desalinización de lactosa.

5 etapas, concentración por ósmosis inversa y etapa de descarga de agua: concentración de agua desalinizada y descarga de aguas residuales.

El proceso de separación por membrana puede lograr el propósito deseado del producto lácteo incluso a baja temperatura. Se puede controlar la separación y concentración de leche fresca y calostro, y la clasificación de leche desnatada, y el tiempo de producción efectivo de operación del equipo (UF, NF, RO). La operación es relativamente estable y el consumo de energía y la pérdida del sabor del producto lácteo se reducen considerablemente.