¿Cómo filtrar productos lácteos en la industria de alimentos y bebidas?

Los productos lácteos generalmente se pueden dividir en leche líquida, leche en polvo, leche condensada, grasa butírica, queso, etc. El proceso de producción de diferentes tipos de productos lácteos puede ser diferente. En el proceso de producción de productos lácteos, los principales procesos de filtración incluyen el proceso de filtración entrante, el proceso de prefiltración por RO, el proceso de filtración de leche cruda, el proceso de filtración de ventilación/aire, el proceso de filtración de ingredientes y el proceso de filtración de vapor.

1. Proceso de filtración de agua entrante

En el proceso de producción de productos lácteos, el agua utilizada para limpiar las tuberías del sistema, proporcionar vapor para las calderas y enfriar los intercambiadores de calor generalmente proviene de agua municipal o de pozo. Los contaminantes como el óxido y la suciedad en el agua reducirán la vida útil del sistema, por lo que es necesario instalar un sistema de filtración para purificar el agua entrante. Los equipos de filtración suelen elegir Carcasas de filtro de cartucho de acero inoxidable, y los consumibles de filtración generalmente eligen Filtros de alto flujo y Cartuchos fundidos por soplado con 25 micras.

2. Proceso de prefiltración por RO

El agua pura filtrada mediante un sistema de ósmosis inversa se puede utilizar como agua de proceso para productos lácteos, como producción de cuajada, sistema de enjuague de salmuera, SIP/CIP, etc. Debido a que las partículas más grandes en el agua bloquearán el sistema de ósmosis inversa y reducirán la vida útil, un sistema de prefiltración compuesto por Carcasas de filtro de cartucho de acero inoxidable y Cartuchos de alto flujo con 1 micra se utiliza generalmente para pretratar el agua entrante del sistema de ósmosis inversa.

3. Proceso de filtración de leche cruda

Porque la leche cruda se contamina con óxido, suciedad y diversas partículas orgánicas e inorgánicas durante la manipulación y el transporte. Estos contaminantes reducirán la calidad de la leche cruda y luego contaminarán el proceso de producción de queso, yogur y otros productos lácteos. Por tanto, es necesario instalar un sistema de filtrado para depurar los contaminantes. El equipo del sistema de filtración generalmente selecciona Carcasas de filtro de cartucho sanitario de acero inoxidable y los consumibles del filtro generalmente seleccionan Filtros plisados de PP con 10 micras.

4. Proceso de ventilación/filtración de aire

Cuando el yogur y el líquido de limpieza se bombean fuera del tanque de almacenamiento, el vapor se condensa o cambia la temperatura, el tanque de almacenamiento debe complementarse con aire para evitar que colapse. Al mismo tiempo, para evitar que los contaminantes del aire ingresen al tanque de almacenamiento, se instalará un sistema de filtrado de ventilación. Debido a que la eliminación de la humedad en las tuberías de transporte, embalaje y otros equipos y sistemas de proceso requiere aire estéril, se instalará un sistema de filtración de aire para purificar los contaminantes del aire. El equipo del sistema de ventilación/filtración de aire generalmente selecciona Carcasas de filtro sanitario SUS316, y los consumibles del filtro generalmente seleccionan Filtros plisados de membrana hidrofóbica de PTFE con 0,2 micras.

5. Proceso de filtración de ingredientes

En el proceso de producción de yogur, se instalará un sistema de filtración de esterilización después del sistema de prefiltración de agua. Se utiliza principalmente para proporcionar agua limpia y estéril para el proceso de producción con el fin de limpiar los residuos de yogur y las bacterias acumuladas en la línea de producción. El equipo del sistema de filtración de esterilización generalmente utiliza Carcasas de filtro sanitario SUS316, y los consumibles de filtración generalmente seleccionan Filtros plisados de membrana hidrófila de PES con 0,2 micras.

6. Proceso de filtración por vapor

En el proceso de producción de productos lácteos, el sistema de filtración de vapor proporciona principalmente vapor limpio para el sistema SIP/CIP, el sistema de intercambio de calor, el sistema de producción de cuajada, el sistema de enjuague de salmuera y el llenado y envasado de frutas, lo que reduce el desgaste del sistema durante la operación y prolonga su vida útil.

En el proceso de producción de productos lácteos, el sistema del proceso de filtración debe diseñarse de acuerdo con los requisitos específicos del proceso de producción. Además de los equipos de filtración y los consumibles de uso común mencionados anteriormente, el proceso de filtración del afluente y el proceso de filtración por ósmosis inversa también pueden utilizar Filtros de bolsa de alto flujo, Cartuchos enrollados en hilo y Bolsas de filtro de líquidos, etc. Y estos consumibles de filtrado se pueden intercambiar de acuerdo con los requisitos de diseño del proceso de filtrado.